|
|
Savina Torta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
50 g bittere chocolade
125 g boter
125 g suiker
6 eieren
50 g paneermeel
boter om in te vetten
paneermeel om de vorm te bestrooien
Voor de vulling:
50 g bittere chocolade
125 g boter
1250g poedersuiker
2 eierdooiers
1/8 l slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Chocolade fijn raspen.
Eieren scheiden.
Boter en suiker schuimig roeren en een voor een de eidooiers er doormengen.
Tot slot de chocolade door de eieren roeren.
Eiwitten zeer stijf kloppen en steeds een lepel paneermeel toevoegen.
Op de dooiers laten glijden en heel voorzichtig om scheppen zodat geen lucht
uit het beslag verloren gaat .
Een springvorm van 26 cm doorsnee invetten en met paneermeel bestrooien.
Deeg in de vorm doen en meteen
in het midden van de voorverwarmde ovenplaatsen.
Bakken gedurende 35 minuten bij een temperatuur van 160 ?C.
Na het bakken meteen uit de vorm halen, op een rooster
laten afkoelen en eenmaal doorsnijden.
De chocolade voor de vulling ook fijn raspen.
Boteren poedersuikerlicht en schuimig kloppen en
een voor een de eidooiers er door kloppen.
Dan de chocolade toevoegen en blijven kloppen tot
een stevige luchtige creme is ontstaan.
Slag room kloppen en een klein deel in een spuitzak doen .
De rest door de chocolade-creme mengen.
Strijk 1/3 deel van de creme op de onderste taartbodem,
leg de tweede er weer op en bestrijk de rand en boven kant met de rest van de creme.
12 punten markeren en op elk punt met een toef slagroom garneren.
|
|
|